Les recettes de Laeti

Pour 6 personnes: Pour la pâte sucrée: 100 g de beurre mou 1 œuf 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 200 g de farine 30 g de sucre 1 cuillère à café d'eau tiède Crème citron: 3 citrons 150 g de sucre 3 œufs 1 cuillère à soupe de maïzena Pour le...

Pour 4 personnes: 4 jaunes d 'œufs 80 g de sucre 40 cl de crème liquide entière 1 gousse de vanille Préparation: Faire chauffer la crème avec la gousse de vanille préalablement grattée. Couper le feu quand la crème commence à frémir. Laisser infuser la...

Pour 4 personnes : Pour la crème: 50 cl de lait 20 g de maïzena 35 g de sucre roux 50 g de cacao en poudre non sucré 100 ml de crème liquide 180 g de pralinoise Pour la chantilly (facultatif) : 200 ml de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de sucre...

Pour environ 12 cupcakes: 2 œufs 100 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre fondu 1 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à café d'extrait de citron de la gelée de mûres 250 g de mascarpone 200 g de...

Pour 4 personnes: Pour les sablés: 250 g de farine 125 g de beurre doux ramolli 125 g de sucre 1 œuf parfum (extrait de vanille, extrait de citron, cannelle...) Pour le glaçage (qui est bien-sûr facultatif) : 250 g de sucre glace 1 blanc d’œuf 1 cuillère...

Pour 6 personnes (pour une brioche d'environ de 26cm de diamètre): Pour la brioche: 400 g de farine 1 sachet de levure de boulanger sèche 10 g de sel 30 g de sucre 2 œufs entiers 100 g de beurre ramollis 1 jaune d'œuf (dorure) du sucre perlé, et pralin...

Pour 3 pizzas de 30 cm de diamètre environ: 500g de farine T55 de préférence 250 mL d'eau 3 c à s d'huile d'olive 1 sachet de levure de boulanger (levure sèche) Préparation au robot: Faire fondre la levure dans un peu d'eau. Dans la cuve du robot mettre...

Gâteaux réalisés à l'occasion des 4 ans de mon Doudou.

Pour une belle cuisse de dinde: 1 cuisse de dinde 800g de pomme de terre 5 tomates 1 belle echalotte 3 c à s de crème épaisse à 15% 2 c à s de moutarde 1 petit verre de vin blanc sec Sel poivre et herbes de provence. Préparation: Eplucher les pommes de...

Pour la pâte sucrée: 100 g de beurre mou 1 œuf 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 200 g de farine 30 g de sucre 1 cuillère à café d'eau tiède 40 g de poudre d'amande Pour la ganache chocolat: 500 g de chocolat noir 50 g de chocolat au lait 50 g...