Pour un moule à bûche de 18 cm : Bavaroise au chocolat : 100 g + 150 g de crème liquide entière 100 g de lait 3 jaunes d'œufs 30 g de sucre 1 feuille de gélatine 100g de chocolat noir pâtissier Insert crémeux café : 200 g de crème liquide entière 25 g...

Pour une bûche de 16 cm : Mousse mangue passion: 240 g de coulis mangue passion 40 g de sucre 6 g de gélatine 300 g de crème liquide entière Dacquoise : 100g de blancs d'œufs 75 g de poudre d'amande 75 g de sucre glace 30 g de sucre Insert framboises...

Pour environ 40 biscuits: 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 125 g beurre demi sel 60 g de lait 250 g de farine T45 6 g de levure chimique 200 g de chocolat (noir, lait ou blanc pâtissier) Préparation: Porter à ébullition : le beurre, le lait...

Pour un cercle de 26 cm ou pour le moule de chez silikomart de 26 cm : Pana cotta montée: 500 ml de crème liquide entière 45 g de sucre 178 g de chocolat blanc 1.5 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille Insert framboises : 500 g de brisures de framboises...