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Curd myrtilles

Curd myrtilles

Ingrédient: 220 g de coulis de myrtilles (je l'achète tout fait) 1 cuillière à soupe bombée de maïzena 30 g de sucre 1 oeuf Préparation: Dans une casserole mettre le coulis, l'oeuf, la maïzena et le sucre. Bien mélanger pour que le mélange soit homogène....

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Crème vanille au mascarpone pour choux

Crème vanille au mascarpone pour choux

C'est une recette de Pierre Hermé il me semble que j'ai un peu remis à ma sauce. Ingrédients pour ganir environ 15 chouquettes ou petits choux: 262 g de creme liquide à 35% 53 g de jaune 65 g de sucre 4,5 g de gélatine 1 gousse de vanille 225 g de mascarpone...

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