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20 articles avec gateau et entremet

Une douceur de fraisier

Une douceur de fraisier

Pour un cercle de 26 cm : Pour la génoise: 160 g de sucre 2 œufs 170 g de farine 100 ml de lait chaud 1/2 sachet de levure Pour la compotée de fraises: 240 g de fraises 80 g de sucre 1/2 cuillère à café de agar-agar 2 cuillères à soupe d'eau Pour la ganache...

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Bûche chocolat blanc coeur de griottes

Bûche chocolat blanc coeur de griottes

Pour environ 10-12 personnes: Mousse au chocolat blanc: 130 g de lait 5 jaunes d’œufs 3 feuilles de gélatine 130 g de chocolat blanc pâtissier 400 g de crème liquide entière Cœur de griottes: 250 g de purée de griottes 50 g de sucre 2.5 feuilles de gélatine...

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Framboisier

Framboisier

La génoise pour 6 personnes : 160 g de sucre 2 œufs 170 g de farine 100 ml de lait chaud 1/2 sachet de levure. La crème diplomate: 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille 5 jaunes d’œufs 2 à 3 feuilles de gélatine selon la consistance souhait 50 g de farine...

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Entremet chocolat vanille

Entremet chocolat vanille

Alors celui ci je l'ai fait spécialement pour ma petite soeur qui n'aime que le chocolat et la vanille. Il est excellent pour les fan de chocolat. Il est composé d'un fondant au chocolat (le fameux fondant au mascarpone de Cyril Lignac), d'un croutillant...

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Entremet framboise, vanille et chocolat

Entremet framboise, vanille et chocolat

C'est un gâteau super frais, lèger. La base de mon entremet est un biscuit chocolat mais pas n'importe le quel. C'est le fondant au chocolat de Mr Cyril Lignac. Il semblerait que je sois tomber sous le charme de ce gâteau au chocolat... Pour 10 personnes:...

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Douceur chocolatée comme un Fantastik

Douceur chocolatée comme un Fantastik

Pour environ 6 personnes Pour la chantilly qui est à débuter la veille: 20 cl de crème liquide type fleurette à 30% 100 g de mascarpone 1 cuillère à soupe de sucre glace 1 belle gousse de vanille Pour le crémeux au chocolat au lait façon Michalak à ma...

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Gourmandise d'été

Gourmandise d'été

Pour un cercle de 24 cm. La génoise à la poudre d'amande et pralin: 160 g de sucre 60 g de poudre d'amande 40 g de pralin (acheté tout fait) 2 œufs 170 g de farine 100 ml de lait chaud ½ sachet de levure chimique. La mousse vanille (c'est une base de...

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Douceur d'été

Douceur d'été

Pour un cercle de 26-28 cm. Pour le biscuit madeleine: 125 g d' œufs, ce qui fait 2 gros œufs 110 g de farine 130 g de sucre glace 4 g de levure chimique 90 g de beurre 1 zeste de citron Pour la mousse chocolat blanc: 225 g de chocolat blanc pâtissier...

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Entremet mangue et insert framboise

Entremet mangue et insert framboise

Pour un cercle de 20 cm. Le biscuit (c'est un appareil a madeleine): 125 g d'oeufs ce qui fait 2 gros œufs 110 g de farine 130 g de sucre glace 4 g de levure chimique 90 g de beurre 1 zeste de citron Pour la mousse mangue: 230 g de mangue bien mûre 20...

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