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Brioche tressée à la fleur d'oranger

Brioche tressée à la fleur d'oranger

Pour 2 belles brioches (elles supportent parfaitement la congélation une fois cuite): 2 œufs + lait + 3 cl de fleur d'oranger = 300 ml de liquide 100 g de beurre ramolli 100 g de sucre 570 g de farine T45 20 g de levure de boulanger fraîche 1 œuf + 1...

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Tarte tutti frutti

Tarte tutti frutti

Pour 5 personnes: Pour la pâte sucrée: 100 g de beurre mou 1 œuf 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 200 g de farine 30 g de sucre 1 cuillère à café d'eau tiède Préparation de la crème: 25 cl de lait 2 jaunes d’œufs 25 g de farine 10 g de maïzena...

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Crème brûlée

Crème brûlée

Pour 4 personnes: 4 jaunes d 'œufs 80 g de sucre 40 cl de crème liquide entière 1 gousse de vanille Préparation: Faire chauffer la crème avec la gousse de vanille préalablement grattée. Couper le feu quand la crème commence à frémir. Laisser infuser la...

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Liégeois choco praliné

Liégeois choco praliné

Pour 4 personnes : Pour la crème: 50 cl de lait 20 g de maïzena 35 g de sucre roux 50 g de cacao en poudre non sucré 100 ml de crème liquide 180 g de pralinoise Pour la chantilly (facultatif) : 200 ml de crème liquide entière 2 cuillères à soupe de sucre...

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Cupcake citron et mûres

Cupcake citron et mûres

Pour environ 12 cupcakes: 2 œufs 100 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre fondu 1 cuillère à café d'extrait de vanille en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillère à café d'extrait de citron de la gelée de mûres 250 g de mascarpone 200 g de...

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Sablé

Sablé

Pour 4 personnes: Pour les sablés: 250 g de farine 125 g de beurre doux ramolli 125 g de sucre 1 œuf parfum (extrait de vanille, extrait de citron, cannelle...) Pour le glaçage (qui est bien-sûr facultatif) : 250 g de sucre glace 1 blanc d’œuf 1 cuillère...

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Tropézienne

Tropézienne

Pour 6 personnes (pour une brioche d'environ de 26cm de diamètre): Pour la brioche: 400 g de farine 1 sachet de levure de boulanger sèche 10 g de sel 30 g de sucre 2 œufs entiers 100 g de beurre ramollis 1 jaune d'œuf (dorure) du sucre perlé, et pralin...

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Pâte à pizza ultra moelleuse

Pâte à pizza ultra moelleuse

Pour 3 pizzas de 30 cm de diamètre environ: 500g de farine T55 de préférence 250 mL d'eau 3 c à s d'huile d'olive 1 sachet de levure de boulanger (levure sèche) Préparation au robot: Faire fondre la levure dans un peu d'eau. Dans la cuve du robot mettre...

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