Les recettes de Laeti

Ingrédient: 180 g de chocolat au lait 150 g de crème fleurette Préparation: Faire bouillir la crème. La verser sur le chocolat préalablement cassé en petit morceaux. Bien mélanger au fouet. Laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur. Fouetter la préparation...

Ingrédients: 75g de crème fleurette 100g de coulis de framboises 80 g de chocolat blanc 4 g de vitpris Préparation: Faire bouillir la crème. Hors du feu ajouter le chocolat blanc préablablement cassé en morceaux. Bien mélanger. Ajouter le coulis. Réserver...

Ingrédient pour le lemon curd: 1.5 citrons les zests d'un citron 85 g de sucre 1 oeuf entier 1 cuillère à soupe un peu bombée de maïzena quelques framboises fraiches coupées en rondelles. Préparation: Dans une casserole mettre le zeste d'un citron, le...

Ingrédients pour environ 50 coques: 150 g de sucre glace 150 g de poudre d'amande extra fine préalablement tamisée 60 g + 50 g de blancs d'oeufs à température ambiante : séparer les blancs des jaunes 2-3 jours avant, puis les conserver dans une boite...

Ingrédients: 100 g de chocolar noir à l'arôme naturel de menthe (lindt) 100 g de crème fleurette Préparation: Faire bouillir la crème. La verser sur le chocolat préalablement cassé en petit morceaux. Bien mélanger au fouet. Laisser reposer toute la nuit...

Ingrédient: Pour environ 250 g de fondant: 300 g de sucre en poudre 100 g d'eau un thermomètre de cuisine qui est complétement indispensable Préparation: Verser l’eau et le sucre dans une casserole. Mélanger et faites chauffer jusqu’à 116°C. Une fois...

Alors celui ci je l'ai fait spécialement pour ma petite soeur qui n'aime que le chocolat et la vanille. Il est excellent pour les fan de chocolat. Il est composé d'un fondant au chocolat (le fameux fondant au mascarpone de Cyril Lignac), d'un croutillant...

C'est un gâteau super frais, lèger. La base de mon entremet est un biscuit chocolat mais pas n'importe le quel. C'est le fondant au chocolat de Mr Cyril Lignac. Il semblerait que je sois tomber sous le charme de ce gâteau au chocolat... Pour 10 personnes:...

Cette recette s'adresse à tous les fans de chocolat. C'est le meilleur fondant au chocolat que je n'ai jamais mangé. Il est moelleux, leger et surtout sans ce goût sans cette texture de beurre qu'on a parfait dans la bouche avec ce genre de gâteau. Il...

Pâte f euilletée levée: 350 g de farine type 55 150 g de farine type 45 (ou 500 g de farine type 45 au total si vous n'avez pas de farine type 55) 60 g de sucre en poudre 10 g de sel 100 g de beurre ramolli 25 g de levure de boulanger fraîche 23 cl d'eau...