Les recettes de Laeti

Pour 4 personnes: 1 yaourt nature 3 oeufs 1/2 pot d'huile neutre 2 pot de sucre 2 pot de farine 1 pot de maïzena 1 sachet de levure Parfum vanille 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré Préparation: Dans un saladier verser le yaourt, les...

Meringue française Pour 5 personnes: Pour la pâte sucrée: 100 g de beurre mou 1 œuf 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 200 g de farine 30 g de sucre 1 cuillère à café d'eau tiède Crème citron: 3 citrons 150 g de sucre 3 œufs 1 cuillère à soupe...

Pour environ 4 personnes: 150 g de farine 100 g de beurre 4 œufs 13 cl de lait 10 cl d'eau 30 g de sucre en poudre 1 pincée de sel une belle poignée de sucre perlé Préparation: Porter à ébullition l'eau + lait avec le beurre, le sucre et le sel dans une...

Pour 8 personnes: Pour la génoise : 160 g de sucre 2 œufs 170 g de farine 100 ml de lait chaud 1/2 sachet de levure Pour la mousse : 500 g de framboises 250 g de fromage blanc à 20 % 2 dl de crème fraîche épaisse 2 œufs 100 g de sucre 5 feuilles de gélatine...

Pour une grosse brioche: 500 g de farine 110 g de beurre 100 g de sucre 1 cuillère à café de sel 25 cl de lait 1 sachet de levure sèche (déshydratée) 1 œuf parfum: fleur d'oranger ou vanille une poignée de grains de sucre Pour la pâte à brioche en Machine...

Pour une brioche de 28 cm de diamètre: Pour la pâte à brioche: 500 g de farine 90 g de beurre 90 g de sucre 1 cuillère à café de sel 25 cl de lait tiède 1 sachet de levure de boulanger sèche 1 œuf entier Pour la crème pâtissière: 50 cl de lait 50 g de...

Pour 4 personnes: 3 blancs d’œufs 180 g de sucre Facultatif: un peu de colorant Préparation: Monter les blancs d’œufs au batteur à vitesse moyenne. Dès qu'ils commencent à être fermes, verser les 1/3 du sucre petit à petit en battant à pleine vitesse....

Pour environ 6 personnes: Pour le brownies: 200 g de chocolat 4 œufs 100 g de beurre 200 g de sucre 80 g de farine 1 sachet de levure chimique 60 g de poudre de noisette Un petit sachet de "pralin" (mélange de noisettes et amandes torréfiées et hachées...

Pour environ 6 à 8 personnes 200 g de chocolat 4 œufs 75 g de beurre 200 g de sucre 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de poudre de noisette Préparation: Faire fondre le chocolat, lui ajouter le beurre et bien mélanger. Mélanger d'autre...

Pour un cercle à pâtisserie de 24 cm: Pour la génoise: 3 œufs 80 g de sucre en poudre 80 g de farine Pour la crème: 250 g de mascarpone 3 œufs 60 g de sucre une gousse de vanille grattée 1 petite tasse de café fort cacao amer une mini pincée de sel Préparation...