Ganache montée praliné pour macaron
Pour 4 personnes:
Pour la ganache praliné :
180 g de chocolat praliné type pralinoise
75 g de crème liquide
Préparation de la ganache montée au praliné:
- Faire bouillir la crème.
- Verser sur le chocolat préalablement cassé en petits morceaux.
- Laisser reposer au frigo jusqu'à refroidissement complet de la préparation.
- Fouetter la préparation au batteur électrique pour monter la crème en chantilly.
- Mettre dans une poche à douille puis garnir vos macarons. Réserver au frigo. Attendre 24 heures pour déguster les macarons: ils n'en seront que meilleurs.