Ganache montée au chocolat blanc pour macaron

Publié le par laetitia

Ganache montée au chocolat blanc pour macaron
La ganache montée au chocolat blanc:
175 g de chocolat blanc
75 g de crème liquide entière
 
Préparation de la crème montée chocolat blanc:
  1. Faire bouillir la crème.
  2. Retirer du feu et y verser le chocolat en morceaux.
  3. Laisser reposer pour refroidir la crème: il faut qu'elle soit bien froide.
  4. Fouetter la préparation au batteur électrique pour monter la crème en chantilly.
  5. Remplir la poche à douille et garnir les coques. Réserver au frigo jusqu’à la dégustation.  Attendre 24 heures pour déguster les macarons: ils n'en seront que meilleurs.

Publié dans macaron

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