gateau et entremet

Pour un cercle de 26 cm ou pour le moule de chez silikomart de 26 cm : Pana cotta montée: 500 ml de crème liquide entière 45 g de sucre 178 g de chocolat blanc 1.5 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille Insert framboises : 500 g de brisures de framboises...

Pour un cercle de 26 cm : Pour la génoise: 160 g de sucre 2 œufs 170 g de farine 100 ml de lait chaud 1/2 sachet de levure Pour la compotée de fraises: 240 g de fraises 80 g de sucre 1/2 cuillère à café de agar-agar 2 cuillères à soupe d'eau Pour la ganache...

Pour environ 10-12 personnes: Mousse au chocolat blanc: 130 g de lait 5 jaunes d’œufs 3 feuilles de gélatine 130 g de chocolat blanc pâtissier 400 g de crème liquide entière Cœur de griottes: 250 g de purée de griottes 50 g de sucre 2.5 feuilles de gélatine...

Aujourd'hui je vous donne une recette que j'aime beaucoup, qui a pour moi la douce odeur de mon enfance, un petit goût de noël chez ma mamie. Quand je pense à ses sèches qu'elles nous donnait à noël ça me rappelle aussi la palette avec le Mont D'or accompagnés...

La génoise pour 6 personnes : 160 g de sucre 2 œufs 170 g de farine 100 ml de lait chaud 1/2 sachet de levure. La crème diplomate: 1/2 litre de lait 1 gousse de vanille 5 jaunes d’œufs 2 à 3 feuilles de gélatine selon la consistance souhait 50 g de farine...

Alors celui ci je l'ai fait spécialement pour ma petite soeur qui n'aime que le chocolat et la vanille. Il est excellent pour les fan de chocolat. Il est composé d'un fondant au chocolat (le fameux fondant au mascarpone de Cyril Lignac), d'un croutillant...

C'est un gâteau super frais, lèger. La base de mon entremet est un biscuit chocolat mais pas n'importe le quel. C'est le fondant au chocolat de Mr Cyril Lignac. Il semblerait que je sois tomber sous le charme de ce gâteau au chocolat... Pour 10 personnes:...

Pour environ 6 personnes Pour la chantilly qui est à débuter la veille: 20 cl de crème liquide type fleurette à 30% 100 g de mascarpone 1 cuillère à soupe de sucre glace 1 belle gousse de vanille Pour le crémeux au chocolat au lait façon Michalak à ma...

Pour un cercle de 24 cm. La génoise à la poudre d'amande et pralin: 160 g de sucre 60 g de poudre d'amande 40 g de pralin (acheté tout fait) 2 œufs 170 g de farine 100 ml de lait chaud ½ sachet de levure chimique. La mousse vanille (c'est une base de...

Pour un cercle de 26-28 cm. Pour le biscuit madeleine: 125 g d' œufs, ce qui fait 2 gros œufs 110 g de farine 130 g de sucre glace 4 g de levure chimique 90 g de beurre 1 zeste de citron Pour la mousse chocolat blanc: 225 g de chocolat blanc pâtissier...