galette des rois

Pour une galette de 28 cm: La crème frangipane est en faite de la crème pâtissière mélanger à de la crème d'amande. Pour la crème pâtissière: 25 cl de lait 2 jaunes d'oeufs 1 c à soupe d'extrait de vanille 50 g de sucre 30 g de farine 10 g de maïzena...

Pour environ 6 personnes: 1/4 L de lait 100 g de sucre 70 g de beurre 130 g de farine 4 œuf s (3 entiers + 1 blanc et le 4 ème pour dorer) de l'eau de fleur d'oranger Pour le crème pâtissière à rajouter à la pâte: 33 cl de lait 50 g de sucre 2 jaunes...