entree

Pour 5 - 6 personnes : 1 foie gras cru éveiné de 400-500 g 20 cl de jurançon mélange de 5 baies 1.5 cuillère à café de sel 1 terrine pour faire cuire le foie Préparation: elle se fait entre 3 et 4 jours à l'avance. Saler et poivrer sur toutes les faces....

Pour 8 rouleaux de printemps: 8 galettes de riz 1 grosse carotte rapée 5 feuilles de salades batavia 1 petite boite de pousse de soja 8 belles crevette 16 feuilles de menthe une poignée de vermicelles de riz de la sauce à nem Préparation: Rassembler tous...

Pour 5 personnes: 150g de chavroux 800g environ de courgettes 1 grosse poignée de tomates cerises 4 oeufs 15cl de crème épaisse à 15% sel, poivre 2 c à s d'huile d'olive Préparation: Couper les courgettes en rondelles très fines, puis les faire revenir...

Pour environ 5 personnes: 250g de épinards hachés frais de préférence ou congelés mais bien les égouter 250g de carottes cuites 4 oeufs 2 x 90g de crème liquide sel, poivre 1 pot de chavroux Préparation: Eplucher, couper en rondelles les carottes, puis...

Pour 16 samoussa 8 feuilles de briques que je coupe en deux une belle poignée de petits pois congelés 1/2 oignon sel, poivre 300g environ de viande hachée 1 oeufs un peu de curry Préparation: Faire revenir (pour ma part sans graisse, car j'utilise toujours...

Ingrédients pour 8 personnes: - 500 grs d'épinards hachés congelés - 4 oeufs - 1 boite de boursin cuisine - mélange de 4 baies, sel -200 grs de saumon fumé Préparation: Faire décongeler les épinards au frigo dans une passoire pour qu'ils s'égouttent (le...