Pour environ 6 personnes: 1/4 L de lait 100 g de sucre 70 g de beurre 130 g de farine 4 œuf s (3 entiers + 1 blanc et le 4 ème pour dorer) de l'eau de fleur d'oranger Pour le crème pâtissière à rajouter à la pâte: 33 cl de lait 50 g de sucre 2 jaunes...

Pour un grand verre de 25cl environ: 15cl de lait frais 1 belle cuillère à soupe de glace à la vanille (maison pour ma part avec la vanille de mon partenaire http://www.capambrevanille.fr/boutique/ ) une belle poignée de fraises (du jardin donc inutile...

Pour 6 petites fleurs (moule en silicone pour 6 fleurs) 100 g de de chocolat noir 3 oeufs 150 g de chocolat blanc Préparation: Faire fondre le chocolat blanc doucement au bain-marie sans qu'il ne dépasse la température de 38°C (c'est important pour que...

Pour 5 personnes: Pour la pâte sucrée: 100 g de beurre mou 1 œuf 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 200 g de farine 30 g de sucre 1 cuillère à café d'eau tiède 25 cl de lait Pour la crème: 2 jaunes d’œufs 25 g de farine 10 g de maïzena 50 g de...

Pour 15 croissants: 500 g de farine T45 2 cuillères à café de sel fin 110 g de sucre 25 g de levure de boulanger fraîche 28 cl de lait 220 g de beurre de baratte ou un beurre AOC Poitou Charente soit des barres de chocolat, soit de la pralinoise 1 jaune...

Pour environ un petit litre de glace: 4 jaunes d’œufs 40 cl de lait 25 cl de crème liquide type fleurette 110 g de sucre 2 gousses de vanille Préparation: Mettre le lait dans une casserole. Fendre les gousses de vanille, et les gratter. Déposer les graines...

Pour 5 personnes: 200 g de chocolat noir pâtissier 100 g de pépites de chocolat 1 sachet de pralin (100 g) 100 g de beurre 110 de sucre roux 3 oeufs 60 g de farine Préparation: Faire préchauffer le four à 200°C. Faire fondre au bain marie le chocolat...