Pour 8 personnes 1 kg de pommes 40 g + 40 g de sucre roux 2 œufs 30 g de beurre pour l'appareil 10 g de beurre pour le moule 1 sachet de levure chimique 1 grosse cuillère à café de vanille en poudre 15 cl de lait 100 g de farine 1 pincée de sel Préparation:...

Pour 6 coupes 250 g de mascarpone 300 g de fruits rouges congelés 2 feuilles de gélatine 200 g de sucre 2 œufs Préparation: Faire cuire les fruits rouges à feu doux, passer le tout au chinois pour obtenir une purée lisse. Faire ramollir la gélatine dans...

P our 9 gros muffins: 3 oeufs 100 g de chocolat noir 60 g de pralinoise 70 g de pépites de chocolat blanc 100 g de beurre 100 g de farine 100 g de sucre 1/2 paquet de levure chimique Préparation: Préchauffer le four à 200°C. Faire fondre le beurre avec...

Pour la pâte sablée: 50 g de sucre glace 100 g de beurre froid 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé 200 g de farine 25 g de poudre d'amande 1 œuf Pour le flan: 70 cl de lait 30 cl de crème liquide entière 1 gousse de vanille 3 œufs entiers + 1 jaune...

Pour 4 personnes: 3 oeufs 150 g de sucre dont deux sachets de sucre vanillé 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre fondu 50 g de lait Zestes d'un citron (non traité de préférence ou bio) Le jus d'un demi citron. Préparation: Faire...

Pour 6 personnes: 1 pincée de sel 3 œufs 700 g de mélange cerise mirabelle (fruits du jardin congelés) 70 g de farine 90 g de sucre 40 g de beurre 2 sachets de sucre vanillé 70 g de poudre d'amande 1 sachet de levure chimique 75 g de lait 75 g de crème...

Pour 4 personnes: Pour la ganache citron : 100 g de chocolat blanc 100 g de crème type fleurette 2 gouttes de miel 1 jus de citron zestes d'un citron vert Préparation de la ganache montée au citron: Faire bouillir la crème, le jus de citron et le zeste....

Pour 6 coupes 200 g de chocolat noir 1 cuillère à soupe de crème fraîche 6 œufs Préparation: Faire fondre le chocolat. Lui rajouter la crème. Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs bien fermes. Mélanger les jaunes avec le chocolat tiède. Incorporer...

Pour 6 coupes: 25 cl de crème liquide type crème fleurette 25 cl de crème semi liquide à 18% 3 feuilles de gélatine 50 g de sucre 1 gousse de vanille 1 poignée de mélange de fruits rouges surgelés + 30 g de sucre environ Préparation: Mettre la crème,...

Pour 4 personnes: 3 oeufs 150 g de sucre dont deux sachets de sucre vanillé 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de beurre fondu 50 g de lait Préparation: Faire fondre le beurre, puis réserver. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que...