Ganache montée au citron pour macaron

Publié le par laetitia

Ganache montée au citron pour macaron

Pour 4 personnes: 

Pour la ganache citron :

100 g de chocolat blanc

100 g de crème type fleurette

2 gouttes de miel

1 jus de citron

zestes d'un citron non traité bio pour ma part

 

Préparation de la ganache montée au citron:

  1. Faire bouillir la crème, le jus de citron et le zeste.
  2. Couper le feu et ajouter le chocolat blanc mélanger.
  3. Réserver au frigo jusqu’à ce que la crème soit bien froide.
  4. Monter la crème comme une chantilly.
  5. Mettre la crème dans une poche à douille et garnir les coques. Réserver au frigo.

Attendre 24 heures pour déguster les macarons: ils n'en seront que meilleurs.

Ganache montée au citron pour macaron

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